Raita
Raita Det skal du bruge: Indhold:– 1 agurk– 3 tomater– 1 tsk. salt– 3 dl alpro neutral plante-yoghurt – 1 lille håndfuld frisk mynte – 1 tsk. stødt korianderfrø– Saften fra en kvart citron– 1 fed hvidløg (presset eller fintrevet) Sådan gør du: Skyl agurken, skær den i tern og put ternene en skål. Skær tomaterne i […]
Syltede agurker
Syltede agurker Det skal du bruge: Indhold:– 3 spsk. (eller cirka 50 g) rørsukker– 0,5 tsk. salt– 0,5 tsk. peber (knust eller peberkorn)– 4 spsk. (eller cirka 30 g) æblecidereddike – 2 dl eddike– 1 agurk Sådan gør du: Sukker, salt, peber, æblecidereddike og eddike bringes i kog i en gryde. Imens skæres agurken ud i […]
Tzatziki
Tzatziki Det skal du bruge: Indhold:– 1 agurk– 0,5 æble– 2 store fed hvidløg– Frisk basilikum (en god håndfuld, hakket)– Frisk persille (en lille håndfuld, hakket)– Saften fra en kvart citron– 3 dl neutral soya yoghurt (f.eks. alpro) eller græsk yoghurt– 0,5 tsk. salt Sådan gør du: Skyl agurken godt og skær bund og top […]
Basis mayonnaise
Basis mayonnaise Det skal du bruge: Indhold (400 g)– 150 g Soyadrik– 250 g Olie– 25 g Citronsaft– 8 g Salt– 5 g Gærflager– 1 g Peber Sådan gør du: Hæld soyadrik, citron, salt, gærflager og peber i en foodprocessor. Tilsæt herefter olie, imens maskinen kører indtil mayonnaisen er emulgeret. Når mayonnaisen har samlet sig, […]
Cashewcreme
Cashewcreme Det skal du bruge: Indhold– 70 g cashewnødder– 1,5 dl soyamælk– 1 fed hvidløg– 0,5 tsk. Salt– En knivspids peber– 4 tsk. Gærflager– Saften fra en halv citron– 1 dl olie (raps eller oliven) Sådan gør du: Cashewnødderne vejes af og dækkes med kogende vand i en lille skål. Skålen stilles til side i […]
Komplet protein (ris)
Komplet protein (ris) – tilbehør Det skal du bruge: Indhold– 200 g ris– 50 g linser– 50 g quinoa– 6 dl vand– Et lille drys salt– Evt. en knivspids gurkemeje Sådan gør du: Sørg for at ris, linser og quinoa er skyllet godt. Det puttes i en gryde sammen med vand, salt og evt. gurkemeje. […]
Pastinakcreme
Pastinakcreme Det skal du bruge: Indhold – 500 g pastinak– En knold hvidløg– Olie til bagning– 1 tsk. salt– 0,5 tsk. peber– 3 tsk. gærflager– 2 dl. sojamælk Sådan gør du: Bund og top skæres af pastinakkerne, som skæres i grove stykker og skylles. Stykkerne vendes i olie og placeres på en bageplade med bagepapir. […]
Hjemmelavet ramsløg-pesto
Hjemmelavet ramsløg-pesto Det skal du bruge: Indhold: 60 g ramsløg60 g olie30 g cashewnødder1 tsk. salt1 tsk. eddike0,5 tsk. peber Sådan gør du: Put alle ingredienserne i en blender eller en foodprocessor. Pestoen blendes til den har en lækker konsistens og smages til med salt og peber. Kan bruges som tilbehør til mange forskellige ting. […]
Chokoladebar med peanuts
Chokoladebar med peanuts Det skal du bruge: Indhold:400 g dadler300 g mørk chokolade1 spsk. Kokosolie1-2 spsk. kakaonips100 g havregryn200 g saltede peanuts300 g Peanutbutter 1 dl havremælk eller vand Sådan gør du: Chokolade og kokosolie smeltes over et vandbad. Imens den smelter, fjernes stenene fra dadlerne, hvorefter de blendes sammen med 1-2 spsk. kakaonips. Når […]
10-minutters Chokolademousse
10-minutters Chokolademousse Det skal du bruge: Indhold:3 dl. mandelmælk140 g dadler200 g sorte bønner160 g mørk chokoladeKnivspids saltBlåbærHindbærFrisk mynte Sådan gør du: Bring mandelmælken i kog. Imens mælken varmes, fjernes stenene fra dadlerne og de puttes i en foodprocessor (eller blender). Tilsæt de sorte bønner og salt og bland herefter alt sammen. Når mandelmælken er […]