Crispy Falafel med grillet aubergine og hummus
Crispy Falafel med grillet aubergine og hummus Det skal du bruge: Indhold:– Olivenolie– Salt– 1 Aubergine– Crispy Falafel– Dadler (en lille håndfuld)– Cherrytomater (skåret i kvarte)– Frisk mynte (hakket)– Frisk koriander Hummus:– 1 dåse kikærter – 1 tsk. salt– 6-8 spsk. olivenolie– 2 tsk. Tahin– Saften fra 0,5 citron– Citronskal (på størrelse med spidsen af […]
Dild-dellen med grillet squash og mandelcreme
Dild-dellen med grillet squash og mandelcreme Det skal du bruge: Indhold:– 1 squash– Olivenolie– Dild-dellen (2-3 stk. pr. portion)– Hindbær (en lille håndfuld)– Basilikum (en lille dusk, friskhakket) – 2 spsk. Creme fraiche (vegansk) eller neutral flødeost– 2 tsk. mandelsmør– Salt– Citronsaft Sådan gør du: Flæk squashen på langs og skær grill-riller i den (tern […]
Raita
Raita Det skal du bruge: Indhold:– 1 agurk– 3 tomater– 1 tsk. salt– 3 dl alpro neutral plante-yoghurt – 1 lille håndfuld frisk mynte – 1 tsk. stødt korianderfrø– Saften fra en kvart citron– 1 fed hvidløg (presset eller fintrevet) Sådan gør du: Skyl agurken, skær den i tern og put ternene en skål. Skær tomaterne i […]
Syltede agurker
Syltede agurker Det skal du bruge: Indhold:– 3 spsk. (eller cirka 50 g) rørsukker– 0,5 tsk. salt– 0,5 tsk. peber (knust eller peberkorn)– 4 spsk. (eller cirka 30 g) æblecidereddike – 2 dl eddike– 1 agurk Sådan gør du: Sukker, salt, peber, æblecidereddike og eddike bringes i kog i en gryde. Imens skæres agurken ud i […]
Tzatziki
Tzatziki Det skal du bruge: Indhold:– 1 agurk– 0,5 æble– 2 store fed hvidløg– Frisk basilikum (en god håndfuld, hakket)– Frisk persille (en lille håndfuld, hakket)– Saften fra en kvart citron– 3 dl neutral soya yoghurt (f.eks. alpro) eller græsk yoghurt– 0,5 tsk. salt Sådan gør du: Skyl agurken godt og skær bund og top […]
Dild-dellen med rodfrugtpuré & fennikel crudité
Dild-dellen med rodfrugtpuré & fennikel crudité Det skal du bruge: Indhold (10 portioner):– Dild-dellen (1-2 stk pr. portion)– Fennikel (efter behov)– Persille (friskhakket – efter behov)– Citronsaft (efter behov)– Solsikkekerner (en håndfuld)– Olivenolie (efter behov) Rodfrugtpuré:– 1500 g gulerødder– 500 g pastinak– 200 g løg– 50 g hvidløg– 35 g salt– 10 g stødt fennikelpulver […]
Grill: Spinat-dellen med kartoffelsalat
Grill: Spinat-dellen med kartoffelsalat Det skal du bruge: Indhold:– Spinat-dellen Kartoffelsalat:– 1 kg kogte kartofler– 2 store håndfulde pillede ærter– 1 håndfuld frisk estragon (hakket)– 1 håndfuld frisk persille (hakket)– 2 håndfulde drænede kapers– 3 spsk. Vegansk eller alm. Græsk yoghurt– 4 store spsk. Mayonnaise (find opskriften her)– 1 fingerspids salt– 1 fingerspids peber– Saften […]
Dild-dellen med kartoffelsalat
Dild-dellen med kartoffelsalat Det skal du bruge: Indhold (10 portioner):– Dild-dellen (2. stk. pr. portion)– Ristede græskarkerner (en håndfuld)– Persille til pynt (efter behov)– Syltede tomater (efter behov) Kartoffelsalat:– 1000 g Kartofler– 250 g Mayonnaise (se opskrift her)– 100 g Spidskål– 50 g Dijon sennep– 50 g Kapers– 10 g Persille Sådan gør du: Dild-dellenDild-dellen […]
Grill: Hotdog med Dild-dellen
Grill: Hotdog med Dild-dellen Det skal du bruge: Indhold:– Dild-dellen– Hotdogbrød– Mayonnaise (se opskrift her)– Coleslaw (se opskrift her)– Evt. Ristede løg Sådan gør du: Steg dild-dellerne på grillen (begge sider). Når de er ved at være færdige grilles hotdogbrødet også.Når brødet er grillet færdig tages det hele af grillen og dild-dellerne deles i halve. […]
Smørrebrød med Svampe-dellen, stuvet grønkål og granatæble
Smørrebrød med Svampe-dellen, stuvet grønkål, granatæble og revet citron Det skal du bruge: Indhold:– Svampe-dellen (2 stk. pr. mad)– 5 store blade grønkål – 1 spsk. plantesmør– 250 ml soya eller havrefløde– 1 knivspids gærflager (kan undlades)– 2 fed hvidløg (finthakket) eller lidt hvidløgspulver– 1 skive rugbrød– Granatæble– 1 tsk. revet citronskal– 10g Purløg Smag […]