Hjemmelavet mayonnaise – 3 smagsvarianter

Hæld alle ingredienserne og første dl olie op i en foodprocessor, blender eller en almindelig skål med dit piskeris klar ved siden. Mens ingredienserne blendes sammen, tilsættes den resterende olie løbende. Lad det blende i et par minutter til det bliver en lækker, cremet konsistens. Når den ønskede konsistens opnås, smag til med salt, peber og/eller andre ønskede krydderier. Voila – så er der mayo.

Velbekomme!

Chilimayo

2 dl sojadrik, 2 tsk chilipaste

2 tsk salt, 1/2 citron

2 1/2 dl rapsolie

Trøffelmayo

2 1/2 dl sojadrik, 1dl trøffelolie

2 tsk sal, 1 tsk peber

1/2 dl citron, 5dl rapsolie

2 spsk tørret svampe (kan udelades)

Basilikumsmayo

En håndfuld basilikum, 2 hvidløg

2 tsk salt, 1/2 tsk peber

1 hel citron + lidt af skallen

5 dl rapsolie, 2 dl sojadrik