Hausgemachte Mayonnaise - 3 Geschmacksrichtungen

Alle Zutaten und den ersten Esslöffel Öl in eine Küchenmaschine, einen Mixer oder eine normale Schüssel geben und den Schneebesen daneben stellen. Während die Zutaten vermischt werden, fügen Sie das restliche Öl kontinuierlich hinzu. Lassen Sie das Ganze einige Minuten lang mixen, bis es eine köstliche, cremige Konsistenz hat. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, mit Salz, Pfeffer und/oder anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken. Voila - fertig ist die Mayo.

Viel Spaß!

Chili-Mayo

2 dl Sojadrink, 2 Teelöffel Chilipaste

2 Teelöffel Salz, 1/2 Zitrone

2 1/2 dl Rapsöl

Trüffel-Mayo

2 1/2 dl Sojadrink, 1 dl Trüffelöl

2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer

1/2 dl Zitrone, 5dl Rapsöl

2 Esslöffel getrocknete Champignons (kann weggelassen werden)

Basilikum-Mayo

Eine Handvoll Basilikum, 2 Knoblauch

2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer

1 ganze Zitrone + etwas Schale

5 dl Rapsöl, 2 dl Sojadrink