Tzatziki

Die Gurke gut abspülen und das untere und obere Ende abschneiden. Die Gurke halbieren und dann der Länge nach durchschneiden, so dass 4 Hälften entstehen. Entfernen Sie das Innere mit einem Löffel. Sie können das Innere aufbewahren und in einem grünen Smoothie oder ähnlichem verwenden.
Den Apfel abspülen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Schälen Sie den Knoblauch.

Die Gurke und einen halben Apfel auf einer Reibe grob raspeln. Den Knoblauch sehr fein pressen oder reiben.

Das geraspelte Gemüse auf einem Brett ausbreiten und mit Küchenpapier oder einem Geschirrtuch abtupfen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Sobald alles abgetupft ist, in einer Schüssel mit dem Basilikum, der Petersilie und dem Zitronensaft vermischen.
Den Joghurt untermischen und mit Salz abschmecken.

Viel Spaß!

Inhalt:
- 1 Salatgurke
- 0,5 Apfel
- 2 große Knoblauchzehen
- Frisches Basilikum (eine gute Handvoll, gehackt)
- Frische Petersilie (eine kleine Handvoll, gehackt)
- Saft von einem Viertel einer Zitrone
- 3 dl neutraler Sojajoghurt (z.B. Alpro) oder griechischer Joghurt
- 0,5 Teelöffel Salz