Schokoladenriegel mit Erdnüssen

Die Schokolade und das Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen. Während die Schokolade schmilzt, die Datteln entkernen und mit 1-2 Esslöffeln Kakaonibs pürieren. Kakaonibs. Sobald sie etwas gemischt sind, die Haferflocken und Erdnüsse hinzufügen (eine kleine Menge Erdnüsse für später aufheben) und gut mischen.

Denken Sie daran: Die Masse sollte eine gewisse Textur aufweisen.

Eine Form mit Backpapier auslegen und die Masse in die Form gießen. Drücken Sie sie gut in die Form - sie sollte so dünn wie möglich sein. Du kannst deine Finger in Wasser tauchen, wenn er zu sehr klebt.

Nehmen Sie dann die Erdnussbutter und die Hafermilch und verrühren Sie sie zu einer glatten Paste. Verteilen Sie die gemischte Erdnussbutter mit einem Spatel über die Mischung in der Form. Streuen Sie die restlichen Erdnüsse darüber und drücken Sie sie in die Masse.

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, verteilen Sie sie auf der Masse und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt. Zum Schluss noch ein paar Kakaosplitter darüber streuen. Eine Stunde lang in den Gefrierschrank stellen, dann kann er angeschnitten werden.

Viel Spaß!

400 g Datteln
300 g Zartbitterschokolade
1 Eßl. Kokosnussöl
1-2 Esslöffel. Kakao-Knabberkerne
100 g Haferflocken
200 g gesalzene Erdnüsse
300 g Erdnussbutter
1 dl Hafermilch oder Wasser