Svampe-dellen med kartofler, rødkål og peberrodscreme

Start at finde en stegepande, hæld olie på og sæt blusset på middelhøj varme. Tag nu dine hakkede løg og kom dem på panden, så de kan brunes. Skær nu dine skyllede kartofler ud i små både og smid dem herefter på panden. Vend dem godt i løgene, og krydr med salt, peber og paprika. Lad kartofler og løg stege ved lavere varme i cirka 20 minutter.

Kom din rødkål i en kasserolle og varm det i få minutter på høj varme. Tag herefter et rivejern, riv skallen fra din appelsin og drys det over rødkålen.

Find nu din foodprocessor frem. Kom saften fra citronen, plantedrik og salt op i foodprocessoren. Blend dette sammen og under blending tilsætter du olie, frisk persille og peberrod. Blend sammen i et par minutter indtil du får en lækker og cremet konsistens. Hæld det nu i en bøtte eller skål og sæt det i køleskabet.

Tag nu endnu en stegepande frem og steg dine svampe-deller i et par minutter på hver side til de er gyldne. Nu er det hele klar til servering.

Velbekomme!

En pakke svampe-dellen

500 gram kartofler

1 rødløg

1 glas rødkål (400-500 gram)

1 skarlotteløg

1 tsk. paprika

Olie eller smør til stegning

1 håndfuld frisk persille

1 bøtte peberrod

2 dl plantedrik

Saften fra ½ citron

1 tsk af skallen fra en appelsin