Pilzknödel mit Kartoffeln, Rotkohl und Sahnemeerrettich

Nehmen Sie zunächst eine Pfanne, geben Sie Öl hinein und stellen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe. Geben Sie nun die gehackten Zwiebeln in die Pfanne, damit sie braun werden. Schneiden Sie nun die gewaschenen Kartoffeln in kleine Schiffchen und geben Sie sie in die Pfanne. Schwenken Sie sie gut in den Zwiebeln und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Paprika. Lassen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln bei geringer Hitze etwa 20 Minuten lang braten.

Geben Sie den Rotkohl in einen Topf und erhitzen Sie ihn ein paar Minuten bei starker Hitze. Nehmen Sie dann eine Reibe, reiben Sie die Schale von Ihrer Orange und streuen Sie sie über den Rotkohl.

Nehmen Sie nun Ihre Küchenmaschine zur Hand. Geben Sie den Zitronensaft, den Kräutertrunk und das Salz in die Küchenmaschine. Pürieren Sie das Ganze und geben Sie währenddessen das Öl, die frische Petersilie und den Meerrettich hinzu. Ein paar Minuten lang mixen, bis eine schöne, cremige Konsistenz entsteht. In eine Wanne oder Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.

Nehmen Sie nun eine weitere Pfanne und braten Sie die Pilzpasteten ein paar Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Jetzt kann man sie servieren.

Viel Spaß!

Eine Packung Pilzknödel

500 Gramm Kartoffeln

1 rote Zwiebel

1 Glas Rotkohl (400-500 Gramm)

1 scharlachrote Zwiebel

1 Teelöffel. Paprika

Öl oder Butter zum Braten

1 Handvoll frische Petersilie

1 Becher Meerrettich

2 dl Pflanzendrink

Saft von ½ Zitrone

1 Teelöffel Schale von einer Orange