Smørrebrød med Svampe-dellen, stuvet grønkål og granatæble

Skyl grønkålen, pil bladene fra stilken og hak dem meget groft. Tænd for varmen og put plantesmør på panden så det smelter.

Tilføj herefter grønkålen og et lille drys salt, peber og muskat. Vent lidt og tilføj så fløden. Herefter skal det stå og reducere et godt stykke tid. Når den har stået lidt, tilføjes lidt gærflager (kan undlades) og hvidløg, hvorefter den reduceres yderligere. Når det har stået et godt stykke tid hældes sovsen over i en anden skål hvor den afkøles lidt.

Rist rugbrødet og Svampe-dellerne på en tør pande. Når rugbrødet er let ristet og Svampe-dellen har fået en lækker stegskorpe tages de af panden og maden anrettes.

Start med rugbrød efterfulgt af Svampe-dellerne, grønkål, en lille håndfuld granatæble, citronskal og purløg.

Velbekomme!

Indhold:
– Svampe-dellen (2 stk. pr. mad)
– 5 store blade grønkål
– 1 spsk. plantesmør
– 250 ml soya eller havrefløde
– 1 knivspids gærflager (kan undlades)
– 2 fed hvidløg (finthakket) eller lidt hvidløgspulver
– 1 skive rugbrød
– Granatæble
– 1 tsk. revet citronskal
– 10g Purløg

Smag til med:
– Salt
– Peber
– Evt. Muskatnød (stødt)