Kikærte cookies

Find din foodprocessor frem og blend bananer og sojadrik sammen til at starte med. Herefter tilsættes havregryn, kokosolie, kikærtemel, vaniljesukker, havsalt og rørsukker, og blendes sammen. Da konsistensen kan være mere flydende end en sædvanlig cookie-dej, tjek da om der skal tilsættes ekstra havregryn i dejen.

Når dejen er rørt godt rundt, tilsættes chokoladeknapperne, der skal vend dem i dejen, så de fordeles godt ud.

Find nu en bradepanden, beklædt i bagepapir frem og fordel dejen i runde, kuglelignende klatter på bradepanden. Et godt tip er at bruge en isske, så dejen fordeles ligeligt og dine cookies får nogenlunde samme størrelse. Gentag processen på en bradepande mere.

Bag nu dine cookies i ovnen på 200° i 15-20 minutter.

Når de er bagt færdigt lægges de forsigtigt på en rist i 5-10 minutter, så de ikke trækker nedenunder og bliver mere sprøde.

Så er dine cookies klar til servering. Velbekomme!

2-3 modne bananer

4 dl sojadrik (eller foretrukne plantedrik) 250 gram havregryn

2 spiseskefulde kokosolie kikærtemel

2 spiseskefuld vaniljesukker

1 teskefuld havsalt

100 gram rørsukker

200 gram chokoladeknapper