Gammeldags fastelavnsboller

Gæren røres ud i plantemælken til den er helt opløst. Brug gerne din røremaskine. Herefter tilsættes resten af ingredienserne til dejen under fortsat omrøring, til den har samlet sig.

Dejen skal hæve i 2 til 4 timer eller til dagen efter.

Kagecremen laves ved at blende ingredienserne sammen. Stil den køligt indtil den skal bruges.

Rist 200 g mandler (på pande eller i ovnen). Blend dadlerne og tilsæt derefter ristede mandler, kakaonips og salt.

Dejen deles ud i klumper a 60-70 g hver. Drys mel på bordet og tryk derefter en klump ad gangen så den bliver flad. Placer så et par teskefulde kagecreme, bundfyld og lidt chokolade på dejen og saml hjørnerne så den bliver lukket godt. Placer bollerne på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve inden de bages i 15-20 min på 180 grader varmluft i en forvarmet ovn.

Lad bollerne køle af og pynt så med smeltet chokolade og hakkede mandler.

Velbekomme!

Dej:
25 g gær
150 g plantemælk
100 g plantegurt
1 blendet banan
1 tsk kardemomme
0,5 tsk salt
500 g hvedemel
100 g plantesmør

Kagecreme:
2,5 bananer
150 g plantegurt
0,5 vaniliestang
2 tsk kokosolie

Bundfyld:
200 g ristede mandler
150 g dadler
1 spsk. Kakaonips
1 knivspids salt
Kakaonips

Topping:
Smeltet chokolade
Hakkede mandler