Dild-dellen med rodfrugtpuré & fennikel crudité

Snit fennikel fint og gem i koldt vand indtil brug.

Dild-dellen:
Tilberedes efter anvisningerne på pakken. Skæres i kvarte inden anretning.

Rodfrugt puré:
Skræl og rens gulerødder, pastinak, løg og hvidløg. Skær dem i stykker. Grøntsagerne svitses først og koges derefter møre.
Alle grøntsager kommes i en blender og blendes sammen med krydderierne. Tilsæt lidt af vandet fra kogning ad gangen til den ønskede konsistens.

Smag til med citronsaft og servér med tynde skiver af frisk fennikel, solsikkekerner, olivenolie og persilledrys.

Velbekomme!

Indhold (10 portioner):
– Dild-dellen (1-2 stk pr. portion)
– Fennikel (efter behov)
– Persille (friskhakket – efter behov)
– Citronsaft (efter behov)
– Solsikkekerner (en håndfuld)
– Olivenolie (efter behov)

Rodfrugtpuré:
– 1500 g gulerødder
– 500 g pastinak
– 200 g løg
– 50 g hvidløg
– 35 g salt
– 10 g stødt fennikelpulver