Bio Blumenkohl Bratlinge mit Wurzelgemüsepüree und Fenchel-Rohkost

Den Fenchel fein hacken und bis zur Verwendung in kaltem Wasser aufbewahren.

Bio Blumenkohl Bratlinge:
Nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Vor dem Servieren in Viertel schneiden.

Wurzelgemüsepüree:
Möhren, Pastinaken, Zwiebel und Knoblauch schälen und putzen. Schneiden Sie sie in Stücke. Sautieren Sie das Gemüse zuerst und kochen Sie es dann, bis es weich ist.
Das gesamte Gemüse in einen Mixer geben und mit den Gewürzen pürieren. Nach und nach ein wenig Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Zitronensaft abschmecken und mit dünnen Scheiben frischen Fenchels, Sonnenblumenkernen, Olivenöl und Petersilie bestreut servieren.

Viel Spaß!

Inhalt (10 Portionen):
- Bio Blumenkohl Bratlinge (1-2 Stück pro Portion)
- Fenchel (nach Bedarf)
- Petersilie (frisch gehackt - je nach Bedarf)
- Zitronensaft (nach Bedarf)
- Sonnenblumenkerne (eine Handvoll)
- Olivenöl (nach Bedarf)

Wurzelgemüsepüree:
- 1500 g Möhren
- 500 g Pastinaken
- 200 g Zwiebeln
- 50 g Knoblauch
- 35 g Salz
- 10 g gemahlenes Fenchelpulver