Dild-dellen med grillet squash og mandelcreme

Flæk squashen på langs og skær grill-riller i den (tern på indersiden af de to halvdele). Drys begge halvdele med salt. Varm en pande godt op, hæld olivenolie på og læg squashen på panden med indersiden nedad.

Imens squashen steger, laves mandelcremen. Rør creme fraiche, mandelsmør, et lille drys salt og en lille smule citronsaft godt sammen.

Når squashen er godt stegt på indersiden, vendes den og steges på ydersiden. Dild-dellen steges også på begge sider. Når dild-dellen og squashen er færdigstegt, anrettes det på en tallerken med mandelcremen og pyntes med hindbær og frisk basilikum.

Dild-dellen og squash kan med fordel steges på grillen i stedet for en pande.

Velbekomme!

Indhold:
– 1 squash
– Olivenolie
– Dild-dellen (2-3 stk. pr. portion)
– Hindbær (en lille håndfuld)
– Basilikum (en lille dusk, friskhakket)

– 2 spsk. Creme fraiche (vegansk) eller neutral flødeost
– 2 tsk. mandelsmør
– Salt
– Citronsaft