Bio Pilz Bratlinge mit weichen Zwiebeln & geröstetem Wurzelgemüse

Bio Pilz Bratlinge:
Direkt aus der Tiefkühltruhe in der Pfanne gebraten oder frittiert.

Gebratenes Wurzelgemüse:
Schneiden Sie die Ober- und Unterseite des Wurzelgemüses ab und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Marinieren Sie die Stücke in Öl und Salz. Das Wurzelgemüse in den auf 220°C vorgeheizten Ofen geben.

Weiche Zwiebeln:
Die Zwiebel halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die Zwiebeln salzen und in Öl anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind, dann den Rote-Bete-Saft, den Balsamico-Essig und den Pfeffer hinzufügen. Weiter braten, bis der Saft zu einem Sirup reduziert ist, der an den Zwiebeln haften kann.

Mit gehackten Petersilienblättern bestreut servieren.

Viel Spaß!

Inhalt (für 10 Personen)

- 10 Bio Pilz Bratlinge10 Stück)
- Petersilienblätter (nach Bedarf)

Gebratenes Wurzelgemüse
- 2500 g Wurzelgemüse
- Neutrales Öl (nach Bedarf)

Weiche Zwiebeln
- 1600 g Zwiebeln
- 900 g Agavendicksaft
- 100 g Rote-Bete-Saft
- 100 g Balsamico-Essig
- Öl zum Braten (nach Bedarf)