Und so geht's:
Die Gurke abspülen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Tomaten in Stücke schneiden, in die Schüssel geben, mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und gut vermischen. Das Gemüse in ein Sieb gießen (Sie können es auf die Schüssel stellen) und mindestens eine Stunde lang ziehen lassen.
Sobald die Gurke und die Tomate eingeweicht sind und viel Flüssigkeit abgegeben haben, die Gurke und die Tomate zurück in die Schüssel geben (die Flüssigkeit vorher abgießen, wenn Sie sie über der Schüssel ziehen lassen) und 3 dl Alpro-Joghurt hinzufügen. Die Minze hacken und zusammen mit dem Zitronensaft, dem gemahlenen Koriander und dem Knoblauch hinzufügen. Alles in der Schüssel gut vermischen.
Die Riata kann mit gemahlenen Koriandersamen und etwas frischer Minze garniert werden.
Viel Spaß!
Inhalt:
Inhalt:
- 1 Salatgurke
- 3 Tomaten
- 1 Teelöffel Salz
- 3 dl alpro neutraler Pflanzenjoghurt
- 1 kleine Handvoll frische Minze
- 1 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
- Saft von einem Viertel einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehe (gepresst oder fein gerieben)