Schokoladenkugeln mit Haselnüssen und Datteln

Wiegen Sie 200 g Kokosmilch und 150 g Schokolade in einem Kochtopf ab. Bei schwacher Hitze zusammen schmelzen lassen.

Datteln, Haselnüsse, Salz und Vanillezucker in der Küchenmaschine pürieren. Die geschmolzene Schokolade hinzugeben und erneut mixen.

Dann die Masse in eine Silikonform (mit vielen kleinen Löchern für Kugeln) geben. Die Oberseite der Masse so abkratzen, dass sie wie Halbkugeln in der Form liegt, und in jede "Kugel" eine ganze Haselnuss drücken.

Legen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie ungefähr Kühlschranktemperatur erreicht haben.

Die Schokolade und das Kokosöl für den Überzug im Wasserbad schmelzen.

Die Halbkugeln aus dem Gefrierschrank nehmen und zu ganzen Kugeln zusammensetzen.

Die Kugeln zuerst in die geschmolzene Schokolade und dann in die gehackten Haselnüsse tauchen. Die Kugeln bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Spaß!

Inhalt:
200 g Kokosnussmilch
150 g Schokolade
200 g Datteln
40 g gehackte Haselnüsse
eine Fingerspitze Salz
1 Teelöffel Vanillezucker
Ganze Haselnüsse

Überzüge:
"Genug" Schokolade
1 Eßl. Kokosnussöl
Gehackte Haselnüsse