Forårs buddha bowl
Det skal du bruge:
Indhold (4-5 portioner):
– 1 pk. Dild-dellen (4 stk.)
– Protein-ris (find opskriften her)
– 1 bundt grønne asparges
– 1 bundt hvide asparges
– Æblecidereddike
– 1 pose sukkerærter
– 1 halvt spidskål
– 1 æble
– En god håndfuld frisk persille
– Et lille bundt frisk mynte
– Dadler (fint skåret)
– Evt. frisk rød chili (fint skåret)
– 4 dl Plantgurt (eller lignende)
– 2 fed hvidløg (fintrevet, presset eller blendet)
– 1 tsk. salt
– Saften fra 0,5 citron
– En god håndfuld frisk dild (skyllet og finthakket)
Sådan gør du:
Start med at skylle alle asparges. Sæt en stor gryde med rigeligt vand over og varm det op til det koger. Skær bunden af alle asparges.
Bundende kan gemmes og de grønne kan evt. bruges i en smoothie og de hvide i en hjemmekogt fond.
De hvide asparges skrælles og hovederne skæres af både de grønne og de hvide asparges og gemmes til topping på salaten. Alle aspargesstænglerne skæres i små mundrette stykker som puttes i det kogende vand sammen med en lille smule æblecidereddike.
Fyld en skål med koldt vand – gerne med lidt isterninger i også. Aspargesstykkerne koges i 2-3 minutter før de fiskes op af det kogende vand og puttes direkte i skålen med det kolde vand. Når de er kølet af, hældes vandet fra.
Sukkerærterne skylles og skæres i små stykker som puttes i skålen. Et halvt spidskål hakkes i tynde strimler og puttes i skålen. Æblet skylles og skæres i små tern og persillen skylles og hakkes fint. Myntebladene pilles af stænglen og hakkes fint. Det hele puttes i skålen.
I en anden skål røres plantgurt, hvidløg, salt, citronsaft og dild sammen til en lækker dressing.
Dressingen hældes over salaten og det blandes godt sammen.
Dild-dellerne steges på en pande.
Hele herligheden anrettes i en skål eller på en tallerken med protein-ris i bunden, salat ovenpå og dild-dellen (skåret i kvarte), aspargeshoveder, chili og daddel på toppen.
Velbekomme!
Start med at skylle alle asparges. Sæt en stor gryde med rigeligt vand over og varm det op til det koger. Skær bunden af alle asparges.
Bundende kan gemmes og de grønne kan evt. bruges i en smoothie og de hvide i en hjemmekogt fond.
De hvide asparges skrælles og hovederne skæres af både de grønne og de hvide asparges og gemmes til topping på salaten. Alle aspargesstænglerne skæres i små mundrette stykker som puttes i det kogende vand sammen med en lille smule æblecidereddike.
Fyld en skål med koldt vand – gerne med lidt isterninger i også. Aspargesstykkerne koges i 2-3 minutter før de fiskes op af det kogende vand og puttes direkte i skålen med det kolde vand. Når de er kølet af, hældes vandet fra.
Sukkerærterne skylles og skæres i små stykker som puttes i skålen. Et halvt spidskål hakkes i tynde strimler og puttes i skålen. Æblet skylles og skæres i små tern og persillen skylles og hakkes fint. Myntebladene pilles af stænglen og hakkes fint. Det hele puttes i skålen.
I en anden skål røres plantgurt, hvidløg, salt, citronsaft og dild sammen til en lækker dressing.
Dressingen hældes over salaten og det blandes godt sammen.
Dild-dellerne steges på en pande.
Hele herligheden anrettes i en skål eller på en tallerken med protein-ris i bunden, salat ovenpå og dild-dellen (skåret i kvarte), aspargeshoveder, chili og daddel på toppen.
Velbekomme!
Sådan gør du:
Indhold (4-5 portioner):
– 1 pk. Dild-dellen (4 stk.)
– Protein-ris (find opskriften her)
– 1 bundt grønne asparges
– 1 bundt hvide asparges
– Æblecidereddike
– 1 pose sukkerærter
– 1 halvt spidskål
– 1 æble
– En god håndfuld frisk persille
– Et lille bundt frisk mynte
– Dadler (fint skåret)
– Evt. frisk rød chili (fint skåret)
– 4 dl Plantgurt (eller lignende)
– 2 fed hvidløg (fintrevet, presset eller blendet)
– 1 tsk. salt
– Saften fra 0,5 citron
– En god håndfuld frisk dild (skyllet og finthakket)
Det skal du bruge:
Forårs buddha bowl
Det skal du bruge:
Indhold (4-5 portioner):
– 1 pk. Dild-dellen (4 stk.)
– Protein-ris (find opskriften her)
– 1 bundt grønne asparges
– 1 bundt hvide asparges
– Æblecidereddike
– 1 pose sukkerærter
– 1 halvt spidskål
– 1 æble
– En god håndfuld frisk persille
– Et lille bundt frisk mynte
– Dadler (fint skåret)
– Evt. frisk rød chili (fint skåret)
– 4 dl Plantgurt (eller lignende)
– 2 fed hvidløg (fintrevet, presset eller blendet)
– 1 tsk. salt
– Saften fra 0,5 citron
– En god håndfuld frisk dild (skyllet og finthakket)
Sådan gør du:
Start med at skylle alle asparges. Sæt en stor gryde med rigeligt vand over og varm det op til det koger. Skær bunden af alle asparges.
Bundende kan gemmes og de grønne kan evt. bruges i en smoothie og de hvide i en hjemmekogt fond.
De hvide asparges skrælles og hovederne skæres af både de grønne og de hvide asparges og gemmes til topping på salaten. Alle aspargesstænglerne skæres i små mundrette stykker som puttes i det kogende vand sammen med en lille smule æblecidereddike.
Fyld en skål med koldt vand – gerne med lidt isterninger i også. Aspargesstykkerne koges i 2-3 minutter før de fiskes op af det kogende vand og puttes direkte i skålen med det kolde vand. Når de er kølet af, hældes vandet fra.
Sukkerærterne skylles og skæres i små stykker som puttes i skålen. Et halvt spidskål hakkes i tynde strimler og puttes i skålen. Æblet skylles og skæres i små tern og persillen skylles og hakkes fint. Myntebladene pilles af stænglen og hakkes fint. Det hele puttes i skålen.
I en anden skål røres plantgurt, hvidløg, salt, citronsaft og dild sammen til en lækker dressing.
Dressingen hældes over salaten og det blandes godt sammen.
Dild-dellerne steges på en pande.
Hele herligheden anrettes i en skål eller på en tallerken med protein-ris i bunden, salat ovenpå og dild-dellen (skåret i kvarte), aspargeshoveder, chili og daddel på toppen.
Velbekomme!