PerfectSeason

Produkter

FAQ

Edit Template

Matcha Fastelavnsboller

Det skal du bruge:

Dej:
25 g gær
200 g plantemælk
100 g plantgurt
50 g rørsukker
1 knivspids salt
500 g hvedemel
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. kardemomme
1 spsk. sort sesam
150 g plantesmør (eller lidt over en halv pk.)

Mandelcreme:
1 spsk. smørbar
150 g mandler
100 g sukker
150 sojamælk m. vanilje

Skum:
6 dl piskbar sojafløde
Saften fra 0,5 citron
Korn fra 1 vaniljestang
3 tsk. matcha
3 spsk. flormelis

Drys:
Matcha
Flormelis

Sådan gør du:

Dej:
Opløs gæren i plantemælken. Når det er opløst, tilsættes plantgurt, rørsukker og en knivspids salt. Det mixes sammen og melet tilsættes lidt efter lidt under fortsat omrøring. Når lidt over halvdelen af melet er rørt i tilsættes vaniljesukker, kardemomme, sort sesam og plantesmør. Herefter tilsættes resten af melet. Når dejen er rørt godt sammen, skal den hæve i 1,5 time. 

Når dejen er hævet formes cirka 10 boller og placeres på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i 30 minutter før de bages i ovnen ved 220 grader i 15-20 minutter. 

Når bollerne er kølet af, skæres toppen af og lidt af indmaden pilles ud. De er nu klar til at blive samlet med creme og skum.

Mandelcreme:
Smelt smørbar på en pande og steg mandlerne i smørret. Tilsæt sukker og rør rundt i mandlerne og sukkeret. Sukkeret skal ikke karamellisere 100%. Blend mandlerne og sojamælk i foodprocessoren. Stilles køligt.

Skum:
Sojafløde, citronsaft og vanilje piskes. Tilsæt matcha og flormelis når det er blevet luftigt og pisk herefter til den har den ønskede konsistens. 

Samling:
Først puttes der mandelcreme i bunden. Herefter skum. Bollen lukkes og drysses med blandet matcha og flormelis.

Velbekomme!

Dej:
Opløs gæren i plantemælken. Når det er opløst, tilsættes plantgurt, rørsukker og en knivspids salt. Det mixes sammen og melet tilsættes lidt efter lidt under fortsat omrøring. Når lidt over halvdelen af melet er rørt i tilsættes vaniljesukker, kardemomme, sort sesam og plantesmør. Herefter tilsættes resten af melet. Når dejen er rørt godt sammen, skal den hæve i 1,5 time. 

Når dejen er hævet formes cirka 10 boller og placeres på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i 30 minutter før de bages i ovnen ved 220 grader i 15-20 minutter. 

Når bollerne er kølet af, skæres toppen af og lidt af indmaden pilles ud. De er nu klar til at blive samlet med creme og skum.

Mandelcreme:
Smelt smørbar på en pande og steg mandlerne i smørret. Tilsæt sukker og rør rundt i mandlerne og sukkeret. Sukkeret skal ikke karamellisere 100%. Blend mandlerne og sojamælk i foodprocessoren. Stilles køligt.

Skum:
Sojafløde, citronsaft og vanilje piskes. Tilsæt matcha og flormelis når det er blevet luftigt og pisk herefter til den har den ønskede konsistens. 

Samling:
Først puttes der mandelcreme i bunden. Herefter skum. Bollen lukkes og drysses med blandet matcha og flormelis.

Velbekomme!

Sådan gør du:

Dej:
25 g gær
200 g plantemælk
100 g plantgurt
50 g rørsukker
1 knivspids salt
500 g hvedemel
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. kardemomme
1 spsk. sort sesam
150 g plantesmør (eller lidt over en halv pk.)

Mandelcreme:
1 spsk. smørbar
150 g mandler
100 g sukker
150 sojamælk m. vanilje

Skum:
6 dl piskbar sojafløde
Saften fra 0,5 citron
Korn fra 1 vaniljestang
3 tsk. matcha
3 spsk. flormelis

Drys:
Matcha
Flormelis

Det skal du bruge:

Matcha Fastelavnsboller

Det skal du bruge:

Dej:
25 g gær
200 g plantemælk
100 g plantgurt
50 g rørsukker
1 knivspids salt
500 g hvedemel
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. kardemomme
1 spsk. sort sesam
150 g plantesmør (eller lidt over en halv pk.)

Mandelcreme:
1 spsk. smørbar
150 g mandler
100 g sukker
150 sojamælk m. vanilje

Skum:
6 dl piskbar sojafløde
Saften fra 0,5 citron
Korn fra 1 vaniljestang
3 tsk. matcha
3 spsk. flormelis

Drys:
Matcha
Flormelis

Sådan gør du:

Dej:
Opløs gæren i plantemælken. Når det er opløst, tilsættes plantgurt, rørsukker og en knivspids salt. Det mixes sammen og melet tilsættes lidt efter lidt under fortsat omrøring. Når lidt over halvdelen af melet er rørt i tilsættes vaniljesukker, kardemomme, sort sesam og plantesmør. Herefter tilsættes resten af melet. Når dejen er rørt godt sammen, skal den hæve i 1,5 time. 

Når dejen er hævet formes cirka 10 boller og placeres på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i 30 minutter før de bages i ovnen ved 220 grader i 15-20 minutter. 

Når bollerne er kølet af, skæres toppen af og lidt af indmaden pilles ud. De er nu klar til at blive samlet med creme og skum.

Mandelcreme:
Smelt smørbar på en pande og steg mandlerne i smørret. Tilsæt sukker og rør rundt i mandlerne og sukkeret. Sukkeret skal ikke karamellisere 100%. Blend mandlerne og sojamælk i foodprocessoren. Stilles køligt.

Skum:
Sojafløde, citronsaft og vanilje piskes. Tilsæt matcha og flormelis når det er blevet luftigt og pisk herefter til den har den ønskede konsistens. 

Samling:
Først puttes der mandelcreme i bunden. Herefter skum. Bollen lukkes og drysses med blandet matcha og flormelis.

Velbekomme!