Tortillas mit knusprigen Falafel

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten backen (direkt aus dem Gefrierfach), bis sie goldgelb und knusprig sind.

Während Sie auf Ihre Falafel warten, können Sie die Beilagen vorbereiten. Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Streifen und geben Sie sie in eine kleine Schüssel.

Als Nächstes nimmst du deinen Granatapfel, schneidest mit einem Messer in die Schale des Apfels und legst ihn dann in eine Schüssel mit Wasser. Drehen Sie nun den Apfel in der Mitte und holen Sie mit den Fingern die Granatapfelkerne heraus. Wenn Sie alle Kerne entfernt haben und sie auf den Boden gesunken sind und das Fruchtfleisch an der Oberfläche schwimmt, gießen Sie das Wasser und das Fruchtfleisch aus der Schüssel und die Granatapfelkerne sind fertig. Alternativ können Sie die Granatapfelkerne auch verpackt kaufen und diesen Schritt überspringen.

Frische Minze und Petersilie abspülen und gegebenenfalls grob hacken.

Erhitzen Sie die Tortillas in einer heißen Pfanne für etwa 30 Sekunden. Legen Sie sie gestapelt auf einen Teller und wickeln Sie sie in Alufolie ein, damit sie nicht kalt werden.

Nehmen Sie nun Ihre Falafel aus dem Ofen, legen Sie sie in eine Tortilla mit Granatapfelkernen, roten Zwiebeln, Minze, Petersilie und Ihrem Lieblingsdressing und servieren Sie sie.

Genießen Sie Ihr Essen.

1 Packung knusprige Falafel
1 Packung Tortillas
1 Granatapfel ODER 1 Packung Granatapfelkerne
4 Stängel frische Minze
1 kleine Handvoll Petersilie
1 rote Zwiebel