Törtchen

Öl oder Butter bei mittlerer Hitze in eine Bratpfanne geben. Die Zwiebel fein hacken und in die Pfanne geben. Champignons und Knoblauch hinzufügen und alles einige Minuten in der Pfanne schwenken. Schalten Sie nun die Hitze auf niedrig. Holen Sie nun Ihre Küchenmaschine heraus und geben Sie die Kichererbsen hinzu. Pürieren Sie die Kichererbsen ein paar Sekunden lang, so dass sie noch eine grobe" Konsistenz haben, und geben Sie sie zusammen mit den Pilzen, den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne. Rühren Sie alles gut durch, um es zu vermischen. Dann die Erbsen dazugeben und nochmals gut durchmischen. Schneiden Sie den Spargel in kleine Stücke und geben Sie ihn zu der Gemüsemischung. Schalten Sie die Hitze wieder herunter und bereiten Sie die Sauce vor.

Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. Den Inhalt des Topfes gründlich verquirlen. Sobald die Butter und das Mehl gut miteinander verquirlt sind, Ihren Lieblingskräuterdrink hinzufügen. Nun noch einmal gründlich verquirlen, bevor Sie Salz, Pfeffer und Hefeflocken (falls verwendet) hinzufügen. Geben Sie nun den Saft einer halben Zitrone hinzu und lassen Sie die Sauce einige Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln.

Geben Sie nun die Gemüse-Kichererbsen-Mischung aus der Pfanne in den Topf und heben Sie sie unter die Sauce. Die frische Petersilie fein hacken und zu der Törtchenmasse geben.

Die Törtchen nach den Anweisungen auf der Verpackung erwärmen. Etwa ¾ dl der Törtchenfüllung in jedes Törtchen geben. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!

Eine Packung Törtchen

Törtchen-Füllung:

200 Gramm Champignons

1 gezitterte Zwiebel

1 Knoblauchzehe

400 Gramm Kichererbsen

250 Gramm grüne Erbsen

Ein Bündel grüner Spargel

1 Dose weißer Spargel in Scheiben

Öl oder Butter zum Braten

Soße:

2-3 dl Pflanzendrink

2 Esslöffel Butter

1 Esslöffel Mehl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Pfeffer

1 Teelöffel Hefeflocken (wahlweise)

1/2 Zitrone (Saft)

Hinzu kommt:
Frische Petersilie