Rote-Bete-Tartar mit Minzcreme
Zurück zu allen RezeptenUnd so geht's:
Die Rote Bete schälen und reiben - entweder auf einer Reibe oder in einer Küchenmaschine.
Die geriebene Rote Bete in eine Schüssel geben und die Sahne in der Küchenmaschine pürieren. Die Bohnen, 60 g eingelegte Rote Bete, 60 g geriebene Rote Bete und den Sojadrink pürieren. Die Sahne mit dem Rest der geriebenen Roten Bete mischen.
Die restliche eingelegte Rote Bete in kleine Würfel schneiden und mit den Kapern, dem Meerrettich, dem Orangensaft, Salz, Pfeffer und der Petersilie vermischen.
Das Tartar wird mit Minzcreme (siehe Rezept hier), fein geschnittenem Apfel, Kapern und Kresse serviert.
Viel Spaß!
Inhalt:
Inhalt:
3 Rote Beete
180 g weiße Bohnen (oder eine andere Bohnensorte)
150 g eingelegte Rote Bete
½ dl Sojadrink
Kleine Handvoll Kapern
1 Teelöffel Meerrettich (fein oder gerieben)
Saft von 0,5 Orangen
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
1 Handvoll frisch gehackte Petersilie
Garnierung
Minzcreme (siehe Rezept hier)
Apfel
Kapern
Kresse