1 Packung Falafel Italienische Art

2 dl Joghurt Naturell oder pflanzlichen Joghurt
½ TL Salz
½ TL Zucker
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Kräuter (breitblättrige Petersilie, Minze, Kerbel oder was du gern magst)
1 Knoblauchzehe

Eine Schale Cherrytomaten
2 TL Salz
4 TL Zucker
4 EL Balsamico
2 EL Olivenöl

Den Backofen auf 120 Grad Umluft einschalten. Die Tomaten halbieren und in Salz, Zucker, Balsamico und Olivenöl wenden. Anschließend die Tomaten in eine feuerfeste Form legen und 2–3 Stunden backen, bis sie dunkelrot sind.

Da die Tomaten vor dem Servieren etwas abkühlen müssen, kannst du nun mit der Falafel fortfahren.

Den Backofen auf 175 Grad Umluft einstellen. Wenn er warm ist, wird die Falafel Italienische Art hineingestellt.

Die Zutaten für das Dressing verrühren.

Das Gericht schmeckt ausgezeichnet mit einem Stück Fladenbrot, Naan oder Ähnlichem.

Guten Appetit.