Grill: Burger med Svampebøffen & Coleslaw
Grill: Burger med Svampebøffen & Coleslaw Det skal du bruge: Indhold:– Svampebøffen– Olivenolie– Burgerboller– Tomat (skåret i skiver)– Evt. barbecuesovs Coleslaw:– 1 spidskål– 1 stort løg– 7 syltede agurker– 1 god håndfuld persille (hakket)– 1 håndfuld mynte (hakket)– Salt – Peber– 0,5 citron– 6 spsk. mayo (find opskrift her) Sådan gør du: Coleslaw:Skær først spidskålen i […]
Basis mayonnaise
Basis mayonnaise Det skal du bruge: Indhold (400 g)– 150 g Soyadrik– 250 g Olie– 25 g Citronsaft– 8 g Salt– 5 g Gærflager– 1 g Peber Sådan gør du: Hæld soyadrik, citron, salt, gærflager og peber i en foodprocessor. Tilsæt herefter olie, imens maskinen kører indtil mayonnaisen er emulgeret. Når mayonnaisen har samlet sig, […]
Broccolini med Crispy Falafel & cashewcreme
Broccolini med Crispy Falafel og cashewcreme Det skal du bruge: Indhold:– Cashewcreme (find opskriften her) – Crispy Falaffel– Et bundt broccolini– Olie til stegning– En halv citron– En knivspids salt– En knivspids peber– Fennikel (fintsnittet)– Chiliflager– Frisk persille Sådan gør du: Tilbered Crispy Falafel efter anvisningerne på pakken. Imens tager du broccolinien som skylles og […]
Cashewcreme
Cashewcreme Det skal du bruge: Indhold– 70 g cashewnødder– 1,5 dl soyamælk– 1 fed hvidløg– 0,5 tsk. Salt– En knivspids peber– 4 tsk. Gærflager– Saften fra en halv citron– 1 dl olie (raps eller oliven) Sådan gør du: Cashewnødderne vejes af og dækkes med kogende vand i en lille skål. Skålen stilles til side i […]
Forårs buddha bowl
Forårs buddha bowl Det skal du bruge: Indhold (4-5 portioner):– 1 pk. Dild-dellen (4 stk.)– Protein-ris (find opskriften her) – 1 bundt grønne asparges– 1 bundt hvide asparges– Æblecidereddike– 1 pose sukkerærter– 1 halvt spidskål – 1 æble– En god håndfuld frisk persille– Et lille bundt frisk mynte– Dadler (fint skåret)– Evt. frisk rød chili (fint […]
Komplet protein (ris)
Komplet protein (ris) – tilbehør Det skal du bruge: Indhold– 200 g ris– 50 g linser– 50 g quinoa– 6 dl vand– Et lille drys salt– Evt. en knivspids gurkemeje Sådan gør du: Sørg for at ris, linser og quinoa er skyllet godt. Det puttes i en gryde sammen med vand, salt og evt. gurkemeje. […]
Svampebøffen med tilbehør
Svampebøffen med tilbehør Det skal du bruge: Indhold:– Svampebøffen (1 stk. pr. portion)– Myntecreme (find opskriften her)– Pastinakcreme (find opskriften her)– Frisk mynte (groft hakket) Rødbedefritter:– 500 g rødbeder– Olie– 1 spsk. Æblecidereddike– 1 tsk. salt– 0,5 tsk. peber – 2 tsk. kartoffelmel Grønkålschips (kan erstattes af grøntsagschips):– Et bundt frisk grønkål – En lille […]
Svampebøffen med bløde løg & ristede rodfrugter
Svampebøffen med bløde løg & ristede rodfrugter Det skal du bruge: Indhold (til 10 personer) – 10 stk. Svampebøffen– Bredbladet persille (efter behov) Ristede rodfrugter– 2500 g rodfrugter– Neutral olie (efter behov) Bløde løg– 1600 g løg– 900 g agavesirup– 100 g rødbedesaft– 100 g balsamico– Olie til stegning (efter behov) Sådan gør du: Svampebøffen:Steges […]
Burger med Svampebøffen & Coleslaw
Burger med Svampebøffen & Coleslaw Det skal du bruge: Indhold (til 10 personer) – 10 stk. Svampebøffen– 10 stk. Burgerbolle– 2 stk. Frisk tomat– Syltede agurker (efter behov) Coleslaw– 300 g mayonnaise– 200 g syltede agurker– 150 g spidskål– 150 g rødkål– 80 g løg– 20 g persille Sådan gør du: Svampebøffen: Steges på pande […]
Pastinakcreme
Pastinakcreme Det skal du bruge: Indhold – 500 g pastinak– En knold hvidløg– Olie til bagning– 1 tsk. salt– 0,5 tsk. peber– 3 tsk. gærflager– 2 dl. sojamælk Sådan gør du: Bund og top skæres af pastinakkerne, som skæres i grove stykker og skylles. Stykkerne vendes i olie og placeres på en bageplade med bagepapir. […]